湖北金盤酒業有限公司隸屬于湖北金盤投資置業有限公司的實體企業，是麻城市政府重點招商引進的老米酒深加工龍頭企業，成立于2014年3月24日，廠區一、二期總占地面積88畝，總投資一億元人民幣，創稅1000萬。  公司通過與浙江大學、華中農業大學等高校合作，對傳統的木子店老米酒進行技術改造升級，實現標準化釀造，公司最大設計產能為年產一萬噸優質老米酒，預計產值過億元。公司致力于專注打造中國老米酒第一品牌，將不斷整合產業鏈及市場資源，力求將“蔸子火老米酒”這一湖北省非物質文化遺產推廣向全國乃至世界，把木子店老米酒打造成麻城走向全國的又一張名片，立志五年后打造成為湖北省老米酒健康飲酒第一品牌。  目前，公司廠區一期占地面積38畝，取得土地使用權24790.3平方，建有廠房2幢，綜合辦公樓1幢，門衛室一幢，其中釀造車間建筑面積1634.19平方，灌裝車間建筑面積2518.74平方，辦公綜合樓面積2253.03平方。  公司品牌“蔸子火”，意為大樹之根，火大自然原生態根部之火。公司取名“蔸子火”，意為原生態事業從根源開啟，實現公司核心價值觀，實現原生態食品行業定位。  老米酒是養生保健的好酒，有強腎護肝、改善微循環之功效，含22種氨基酸，多種微量元素，可以提高機體免疫，有明顯的抑癌抗癌的作用。用差異化定位高端品質，鎖定高端客戶，實現高利潤，高收入的核心優勢。