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嘉興是個歷史悠久、美麗而又富饒的地方，六七千年以前就有先民在此居住繁衍，耕種水稻，這里不僅是馬家浜文化發祥之地，而且還是世界早的水稻栽植地之一。
春秋戰國時嘉興稱“檇李”，秦漢時稱“由拳”。三國黃龍年間 “由拳野稻自生”，吳大帝孫權認為是祥瑞之兆，乃改“由拳”為“禾興”，后又改稱“嘉興”，從此而得名，現多簡稱“禾城”。
由于嘉興的位置正在杭嘉湖平原的中心地帶，故土地肥沃，氣候適宜，水源充足，物產豐富，素有“魚米之鄉，絲綢之府”之美稱，更有“嘉禾熟，天下足”之美譽。
今天改革開放的春風吹遍嘉禾大地，禾城日新月異。我們深感禾城悠久文化的博大精深，一直以弘揚禾城老酒文化為己任。2003年花重金從安徽將“禾城”商標購回，并開發了陳年營養黃酒--禾城老酒
